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生石灰是用碳酸鈣（石頭）燒制而成的塊狀氧化鈣，在空氣中放置會吸收水分變為粉末狀的氫氧化鈣，繼續跟空氣中的二氧化碳反應變為碳酸鈣粉末。

我們常見的粉末狀的有三種成分，包括生石灰、氫氧化鈣和碳酸鈣粉末，農村統稱為生石灰或白灰，是具有殺菌消毒作用的。

生石灰的殺菌消毒作用

生石灰是弱堿性的，具有殺菌消毒作用。但是殺菌消毒功能是要在液體或混濁液狀態下才會發揮殺菌作用，石灰生產廠家，撒粉末狀生石灰的干粉是沒有殺菌作用的；

生石灰殺菌消毒的正確使用方法：按照10-20%的比例將生石灰配制成乳濁液，噴灑地面墻面和畜禽排泄物，石灰生產廠，并且隨配隨用。

生石灰，是一個老古董級而又延續今用的物質，以碳酸鈣為主要成分的天然巖石，在適當的溫度下燃燒后排解出來二氧化碳后，所得到的氧化碳就是生石灰。它的主要成分為氧化鈣，因此，石灰生產，生石灰也可以稱為氧化鈣（現在的機制生石灰都稱為氧化鈣）。生石灰為白色或灰白色硬塊或顆粒（機制生石灰）。在水產養殖中，生石灰即可作為消毒劑，又可作為水質改良劑。

在使用前我們可以用PH試紙測試一下，大于7的就是堿性了，小于7的就是酸性，石灰，數值越小酸性越大。測試后如果是弱酸性地塊建議每畝用量在30—40公斤左右，輕酸性地塊建議每畝用量在40-60公斤左右，重酸性地塊建議每畝用量可在60-100公斤左右，要是PH數值在7及以上建議不要用生石灰。

穴施或溝施：我們在進行穴施或溝施是在農作物病害病蟲發生的高峰期以前或者發生初期時使用效果好。具體用量：建議生石灰先均勻撒施每畝地25-30公斤左右，然后在順溝撒施10-15公斤左右或者每穴撒施200-250克左右即可。