中文別名： 棓酸; 五倍子酸; 沒食子酸(無水)
英文名稱： Gallic acid
CAS號： 見包裝
EINECS號： 205-749-9
分子式： C7H6O5
分子量： 170.1195
密度： 1.749g/cm3
熔點： 251℃ (dec.)
沸點： 501.1°C at 760 mmHg
閃點： 271°C
水溶性： 12 g/L cold water
蒸汽壓： 7.32E-11mmHg at 25°C

物化性質：
針狀結晶，210℃升華時，得到一個穩定型結晶，258～265℃（分解）和一個不穩定型結晶，熔點225～230℃。密度1.694g/cm3(60℃)。100～120℃失去結晶水。1g溶于87ml水、3ml沸水、6ml乙醇不溶于苯、 。
產品用途：
具有抗菌作用，可治療菌痢。具有收斂、止血、止瀉作用。可用作防腐劑。可制備焦性沒食子酸、 、墨水、媒介染料和防爆劑等。還用作顯影劑和檢測游離無機酸、生物堿和金屬等的分析試劑。