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• 產品詳情

• Product details

• 中文名稱： 叔丁基

• 英文名稱： tert-Butylhydroquinone

• 別名： 叔丁基 ；TBHQ ;特丁基;叔丁基 ;

• 分子式：C10H14O2

• 分子量：166.22

• CAS NO．：1948-33-0

• 白色至淡灰色結晶或結晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、 、及油脂等，幾乎不溶于水(25，<1；95，5)，沸點300，熔點126.5128.5。

• 英文名：tert-Butylhydroquinone

• 分子式：C10H14O2

• 使用范圍：（具體見GB 2760及歷年增補）

• 脂肪、油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制堅果和籽類，堅果和籽類罐頭，油炸面制品，方便米面制品，月餅，餅干，焙烤食品餡料，腌臘肉制品類（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風干、烘干、壓干等水產品、??膨化食品。

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• 使用方法：

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• 1、直接法 ：將油脂加熱至35-60，按所需比例量加入?TBHQ，強力攪拌10-15分鐘，使其溶解，然后持續攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保?TBHQ均勻分布；
  2、比例法：按直接法配制5的TBHQ濃縮油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻即可；
  3、噴涂或浸漬法：堅果和籽類罐頭，烘炒堅果食品，腌臘肉制品類，風干、烘干、壓干等水產品，用5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理。

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• 建議用量：

• 1、月餅、焙烤食品餡料：按食品總量計，大添加量0.2 g/kg；
  2、其他：以油脂中的含量計，大添加量0.2 g/kg。
  注意事項：
  ??? 1、檸檬酸、維生素C及其他抗氧化劑對本品有增效作用；
  ??? 2、本品與強堿接觸會變紅，應避免在強堿條件下使用。
  包裝規格：1千克/袋、25千克/桶
  貯存條件：于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放。
  保質期：18個月?

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• 注意事項?
  1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；???
  2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；???
  3．避免在強堿條件下使用，以免導致產品變色；???
  4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。

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• 包裝和貯存條件：
  ?? 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
  ?? 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。