產品名稱：脫氫醋酸鈉（學名脫氫乙酸鈉）

 性狀：白色或近白色結晶性粉末，無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇。是一種新型防腐劑、保鮮劑。

 用途：

 食品防腐劑，保鮮劑。該產品廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮。脫氫醋酸鈉純度高達99.5％以上，脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業，延長其存放期，避免霉變損失。

 脫氫乙酸鈉又名脫氫醋酸鈉，本產品特點是化學性質穩定。本品通過抑制易使食品、飲料及化妝品腐敗變質的 細菌、酵母菌、霉菌等微生物的繁殖，使產品保質期明顯延長，是一種安全的食品防腐、防霉保鮮劑。

 質量指標 GB25547-2010

項目                                       指標

脫氫乙酸鈉（以C8H7NaO4計，以干基計），w/%   98.0-100.5

水分，w/%                                                8.5-10.0

氯化物（以Cl計），w/%    ≤                           0.011

砷（As）/(mg/kg)            ≤                          3

鉛（Pb）/（mg/kg）        ≤                           2

［產品性狀］白色結晶顆粒或白色結晶性粉未，易溶于水。

［使用范圍］按GB2760-2011規定：黃油和濃縮黃油；醬漬、鹽漬的蔬菜，果蔬汁（漿）；發酵豆制品；面包、糕點、焙烤食品的餡料；復合調味料；熟肉制品、預制肉制品；淀粉制品；腌漬的食用菌和藻類。

［使用方法］可直接添加到產品中，不可與酸性物料共溶或一起投放，應使脫氫乙酸鈉與產品混合均勻再添加酸性物料。

脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。