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白油的分類和國外存在一定的差別，國外一般分為兩類：一類是工業級白油；另一類是食品醫i藥級白油。國內分為三級，即工業級、化妝品級和食品醫i藥級。其主要的性質指標為：粘度差別、色度、易炭化物、紫外吸收、凝固點等。工業白油主要用于化纖、鋁材加工、橡膠增塑，也用于紡織機械、精密儀器的潤滑，以及壓縮機i密封用油；食品機械白油用于食品非直接接觸的食品加工機械設備的潤滑，天津脫模油，包括糧油加工、水果蔬菜加工、乳制品加工等食品工業加工設備的潤滑；我國是化纖生產大國，隨著化纖總量的增加，對油劑用量的需求越來越大，質量需求越來越高?；瘖y級白油用于化妝品工業原料，制作發乳、發油、唇膏、護膚脂等。白油的級別不同，脫模油，白油規格不同，其價格差別較大，往往有幾倍甚至幾十倍。

白油外觀也就是白油的賽氏色度。對于白油來說，天津食品機械脫模油，白油油品的顏色往往可以反映其精制度和穩定性。一般精制程度越高，其烴的氧化物和硫化物脫除得越干凈，天津面包脫模油，顏色就越淺。粘度越大，白油油品的顏色也越深。但是不同的原*所生產的白油，即使在精制的條件相同，其透明度和顏色也可能是不同的。所以不能僅顏色的深淺判別白油的精制深度。

白油為無色透明油狀液體，沒有氣味。如淺色的塑料殼體等及模壓制品中，淺色橡皮及其它工藝制品等。0.831～0.883，閃點(開式)164～223℃，運動黏度(50℃)5.7～26mm2/s，酸值≤0.05。對酸、光、熱均穩定，不溶于乙醇，溶于乙*、*、**等，并可與多數脂肪油互溶。是自石油分餾的高沸餾分(即潤滑油餾分)中經脫蠟、碳化、中和、活性白土精制等處理后而成，依據黏度等性質的不同，白油產品分為7#、11#、15#、18#、24#、48#、64#、100#等多種型號。