| 型號 : | 食用 | 品牌 : | 萬象宏潤 |
| 含量 : | 99 | 有效物質含量 : | 99 |
| 產品規格 : | 25*1 | 執行標準 : | 國標 |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 1948-33-0 |
| 名稱 : | 特丁基對苯二酚 | 性狀 : | 黃褐色粉末 |
| 產地 : | 成都 | 是否進口 : | 否 |
| 保質期 : | 兩年 | 儲存條件 : | 陰涼干燥處 |
化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚
外文名：Tertiary butylhydroquinone
英文簡稱：TBHQ
分子式：C10H14O2
CAS：1948-33-0
分子量：166.22
沸點295℃，
熔點126.5~128.5℃。
本品為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙mi等有機溶劑
(1)TBHQ對多數油脂，特別是對植物油 有效。
(2)TBHQ在油煎過程中對食品有很好的“攜帶進入”作用(隨油脂進入食品中起作用)，但在食品焙烤過程中此作用較差，它與BHA混合使用時可改善此性質。
(3)TBHQ與鐵、銅等不形成有色物質，但在見光或堿性條件下可呈粉紅色。
用途
適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對烹調用油和焙烤制品，宜于BHA合用，但適用于煮炸制品。一般用量100~200mg/kg。
TBHQ學名特丁基對苯二酚，是一種白色至灰白色結晶性粉末，有輕微的特殊氣味。幾乎不溶于水（約為5‰），但溶于乙醇、乙酸、乙酯、異bing醇、乙mi及植物油、豬油等。按中國食品添加劑使用衛生標準GB2760規定，TBHQ可用于烘炒堅果制品、脂肪等油制品、方便米面及餅干、魚肉制品及油炸食品中，其*使用量0.2g/kg。
